Barraco

La strada di Nino inizia nel 2004 con dei vigneti ereditati dalla madre ai quali in seguito affiancherà anche quelli della donna che lo supporta in tutto e per tutto, sua moglie. Nino ha le idee molto chiare, la sua, infatti, è un'interpretazione singolare basata sul dialogo con le vigne e la terra, che rispetta e valorizza al massimo, secondo la tradizione trasmessagli dal padre. Fermentazioni spontanee, macerazioni lunghe, operazioni di cantina fuori da ogni schema costituiscono la sua identità di interprete del territorio e dei vitigni di questo angolo della Sicilia. Proprio per questo Nino ha deciso di puntare sulle varietà locali, come Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola, Pignatello.

«L'idea aziendale non è quella di un vino "perfetto", ma di un vino riconoscibile per la sua personalità, in cui le note dissonanti partecipano prepotentemente alla caratterizzazione dello stesso.