Tenuta San Marcello

Tenuta San Marcello, nasce sulle splendide colline Marchigiane a circa 290 m/slm, nell'entroterra di Senigallia, su una terra singolare, di tipo argilloso calcareo che, combinata all'area salina portata dal vicino mare accoglie come unica terra madre due vitigni autoctoni dai quali nascono due vini eccezionali: il Lacrime di Morro d'Alba DOC e il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC. Profumi e storia li hanno portati a piantarli nel 2008 sui quattro ettari adiacenti alla Tenuta permettendogli di produrre diverse etichette tra Base, Superiore e Rosato, tutte vinificate in purezza e in Anfora. Si vinificano solo uve provenienti dal proprio vigneto il quale si estende su 2,2 ettari di Lacrima di Morro d'Alba e 1,5 ettari di Verdicchio dei Castelli di Jesi. In campo non si usano diserbanti e concimi chimici; il punto d'arrivo è la Biodinamica integrata. La vendemmia avviene rigorosamente a mano ed essendo la cantina all'interno del vigneto, la pignatura è fatta entro l'ora della raccolta permettendondo di ridurre di oltre il 70% l'uso di solfiti rispetto ai metodi tradizonali. La fermentazione è affidata ai lieviti indigeni presenti naturamente in vigna e in cantina.