Redondèl

Redondel è “piccola azienda agricola” situata a Mezzolombardo in piana rotaliana, in provincia di Trento.

A gestire questa piccola realtà è Paolo Zanini, che insieme alla moglie Mara, porta avanti una lunghissima tradizione di famiglia, già il nonno infatti produceva Teroldego quando ancora il Trentino era sotto il controllo degli Austriaci, che qui si rifornivano di vini rossi.

I 3 ettari di teroldego rotaliano dell’azienda vengono coltivati in biologico, senza utilizzo di prodotti chimici di sintesi. La grande sapienza contadina di Paolo e l’empatia ormai instaurata con i propri vigneti, gli permette di portare in cantina uve ricche e sane,che nelle botti di rovere e castagno a lungo trasformandosi in vini di grande carattere.